Caffè in forchetta

Zubereitungszeit etwa 20 Minuten, Backzeit etwa 1 Stunde

Zutaten (für 4 Personen)

• 1 EL Mandelöl (oder neutrales Öl)
• 4 Eier
• 4 EL Zucker
• 380 ml Milch
• 1 starker Kaffee (100 ml)

Zubereitung

• Den Backofen auf 180° vorheizen. Eine flache, ofenfeste quadratische Form von 23cm Seitenlänge mit dem Mandelöl ausstreichen.
• Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit dem Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Milch und den Kaffee unterrühren. Die Eiercreme in die vorbereitete Form füllen.
• Die Form in die Fettpfanne des Backofens stellen. Die Fettpfanne in den Ofen schieben, mit heissem Wasser füllen und die Eiercreme etwa 20 Minuten garen. Dann die Form mit Alufolie abdecken und die Créme noch etwa 40 Minuten backen, bis sie fest ist.
• Die Créme aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen. Die Kaffeecréme am Rand mit einem spitzen Messer vorsichtig lösen und auf eine Platte stürzen. Das Dessert warm servieren.