Trauben & Espresso

Dieses elegant abgestimmte Gericht mit einer herrlichen Farb- und Geschmackskombination, kann als Beilage zu einem italienischen Essen mit gebratenem Fleisch oder Geflügel gereicht werden oder als leichtes Dessert mit Käse, Biscotti oder Polenta.

Zutaten (für 2-4 Personen)

• 1 EL Olivenöl
• 500g rote und weisse Trauben
• 2 starke Espressi (à 35 ml)
• 150 ml süsser Weisswein (Sauternes oder Gewürztraminer)
• 3 Zimtstangen
• 1 EL  Honig
• ½ EL Balsamico Essig
• ½ EL Butter

Zubereitung

• Das Olivenöl in einer mittelgrossen Bratpfanne erhitzen.
• Die Trauben dazugeben und 1 Minute braten.
• Den Espresso, Weisswein, Zimtstangen und Honig zugeben.
• 2 Minuten rühren und vom Herd nehmen.
• Den Essig und die Butter in die Pfanne geben und rühren, bis die Butter schmilzt.
• Warm servieren.